Recette de la sauce motarde maison 100 ml de vinaigre de cidre 100 ml d’eau 1 c à c de sel 70 g de graine de moutarde 1 c à c de curcuma 1 jaune d’oeuf Préparez 100 ml de vinaigre de cidre. Ajoutez le sel dans l’eau jusqu’à dissolution total du...
Que faire du reste de pain dur ? Souvent jeté, le pain dur peut être transformé en chapelure, qui se conserve bien. Chapelure maison avec le reste de pain dur Pain dur Thym Coupez le reste de pain dur en petits dés. Placez le dans le mixeur et mixer finement. Ajoutez...
TARTINADE DE POIVRONS ROUGE: Ingrédients: 3 poivrons 1 c à s d’huile d’olives 2 c à c de graines de lins concassés 1 c à c de graines de cardamome Sel et poivre Instructions: Au four thermostat 6 (180C°) Disposez sur une plaque les poivrons et les enfourner. Faites...
Histoire de la sauce vinaigrette L’huile et le vinaigre est connue depuis la nuit des temps. Les utiliser pour bien les harmoniser, c’est tout un art que l’on doit à un Français du 18e siècle, le chevalier d’Albignac. Vivant à Londres, où un...
Purée de piment : Le druide commence par réduire le piment en une purée, qui sert d’accompagnement pour une viande. La purée apporte une saveur piquante et aromatique à la viande. Extraction du jus de piment : Pour obtenir un liquide, il filtre la purée afin...
