L’Aiguillette est effectivement un morceau pris au-dessus du Magret de Canard, situé dans la poitrine de l’animal. Sa texture tendre et sa saveur délicate en font une pièce appréciée en cuisine. De plus, sa faible teneur en matières grasses en fait un choix sain parmi...
Pour faire des chips d’algues, fraiches, ou déshydratées, il faut choisir le Wakamé, appelé aussi fougère de mer. C’est une des algues les plus commercialisées. Elle aime les courants violents et froids et peut mesurer jusqu’à 2-3 mètres de long. En Bretagne et...
Les spaetzle sont un plat emblématique d’Alsace, avec une tradition qui remonte à plus de 500 ans. La recette traditionnelle repose principalement sur la farine, l’eau et les oeufs, auxquels on peut ajouter des condiments et de la noix de muscade pour relever le goût....
