Pour faire des chips d’algues, fraiches, ou déshydratées, il faut choisir le Wakamé, appelé aussi fougère de mer. C’est une des algues les plus commercialisées. Elle aime les courants violents et froids et peut mesurer jusqu’à 2-3 mètres de long. En Bretagne et...
Les spaetzle sont un plat emblématique d’Alsace, avec une tradition qui remonte à plus de 500 ans. La recette traditionnelle repose principalement sur la farine, l’eau et les oeufs, auxquels on peut ajouter des condiments et de la noix de muscade pour relever le goût....
Les viticulteurs se consacrent entièrement à la culture de la vigne. Et les vignerons s’occupent en plus de la vinification et de la commercialisation de leur vin. Le vocabulaire de base pour décrire le vin. Vin “sec” : Le vin sec se traduit par “non sucré”. Vin...
Le poivron, un légume phare de l’été, se décline en plusieurs couleurs : vert, jaune, rouge, chacune ayant ses caractéristiques. C’est une variété de piment doux, appelé aussi « piment » dans certains pays, où la taille indique son intensité. Plus un piment est petit,...
