Les algues déshydratées peuvent être utilisées en cuisine mais souvent oublié. Elles ont l’avantage de se conserver longtemps, ce qui limite le gaspillage et permet de toujours en avoir sous la main pour relever un plat ou apporter une touche savoureuse. Il est...
Les avantages : Longue conservation : La déshydratation élimine l’eau présente dans les aliments, ce qui limite la croissance des micro-organismes et des enzymes responsables de la dégradation, permettant ainsi une conservation prolongée sans réfrigération. Gain...
Préparation des asperges Épluchez l’asperge blanche en retirant la peau avec un économe ou un couteau. Coupez la pointe de l’asperge, puis tranchez la tige en lamelles d’environ 2 millimètres d’épaisseur à l’aide d’une...
La salicorne, la reine des marais salant, également connue sous le nom de « cornichon ou haricot de mer » est une plante qui pousse dans les zones côtières et les marais salants. Elle est souvent consommée en tant que légume marin ou en accompagnement de plats de...
