Entaillez le blanc poire dans le sens de la longueur pour séparer les couches. Blanchissez les morceaux de poireau dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3 minutes, puis plongez-les dans un bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Coupez le...
Maroilles enveloppé au blanc de poireau pané aux noisettes: 1 morceau de Maroilles 1 blanc de poireau coriandre fraîche Farine 1 blanc d’œuf ou un œuf entier Noisettes hachées ou moulues Entaillez le blanc de poireau sur toute sa longueur et séparez délicatement...
Le saindoux est souvent sous-estimé dans la cuisine moderne, pourtant mérite une place de choix dans votre répertoire culinaire en raison de ses nombreuses applications et de sa saveur distinctive. Pendant longtemps, on l’utilisait pour remplacer le beurre et les...
La panure, également connue sous le nom de panure à la farine ou panure à l’anglaise, est une technique de préparation des aliments qui consiste à enrober des aliments, généralement des viandes, des poissons ou des légumes, dans une couche de farine,...
Les mites alimentaires, également appelées mites des grains, sont des nuisibles qui peuvent causer des désagréments dans votre cuisine en s’attaquant à vos denrées sèches. Les mites se nourrissent principalement de céréales, de farine, de fruits secs, de noix,...
