Le poivron, un légume phare de l’été, se décline en plusieurs couleurs : vert, jaune, rouge, chacune ayant ses caractéristiques. C’est une variété de piment doux, appelé aussi « piment » dans certains pays, où la taille indique son intensité. Plus un piment est petit,...
Chips d’épluchures : Utilisez les épluchures de pommes de terre, de carottes ou de betteraves pour faire des chips croustillantes. Ingrédients : Épluchures de légumes Huile d’olive Sel Épices au choix Instructions : Préparation des épluchures : Lavez bien...
L’os à moelle est un morceau d’os contenant la moelle osseuse d’un animal, en l’occurrence le bœuf et le veau. L’os à moelle principalement prélevé sur le jarret de bœuf ou de veau est un mets particulièrement apprécié des fins gourmets. Rôti, grillé, en pot-au-feu ou...
