Rillettes de sardines: 1 boite de sardines 60g de fromage frais 1 c à s d’aneth haché 1 petite échalote Jus d’1/2 citron 2 à 3 pommes de terre 1 – Videz l’huile des sardines dans un bol. 2 – Mettre les sardines dans un autre bol. 3...
Histoire de la sauce vinaigrette L’huile et le vinaigre est connue depuis la nuit des temps. Les utiliser pour bien les harmoniser, c’est tout un art que l’on doit à un Français du 18e siècle, le chevalier d’Albignac. Vivant à Londres, où un...
Recettes de boisson rafraichissante: Ingrédients : 2 tranches de citron 10 feuilles de menthe fraîche 5 fleurs d’hibiscus séchées 4 c à c de sucre roux 50 cl d’eau Faites bouillir une petite quantité d’eau (environ 500 ml). Ajoutez les fleurs...
Les algues déshydratées peuvent être utilisées en cuisine mais souvent oublié. Elles ont l’avantage de se conserver longtemps, ce qui limite le gaspillage et permet de toujours en avoir sous la main pour relever un plat ou apporter une touche savoureuse. Il est...
