Recette de la galette bretonne Quelques petits secrets:• Le temps de fermentation: il faut laisser reposer la pâte au moins 24h00.• Un mélange à la main et non pas au robot.• Le miel pour la couleur et le kraz (le craquant de la galette).• Surtout pas d'œuf, pas de farine de froment, pas de bière ou autre ferment. Ingrédients: 500g de farine de sarrasin également appelé blé noir.1000ml d' eau (500 ml jour 1 + 500 ml jour 2)20g de gros sel de mer de Guérande1 càs de miel (facultatif)Saindoux...