Les algues déshydratées peuvent être utilisées en cuisine mais souvent oublié. Elles ont l'avantage de se conserver longtemps, ce qui limite le gaspillage et permet de toujours en avoir sous la main pour relever un plat ou apporter une touche savoureuse. Il est également courant de trouver des algues fraîches dans les poissonneries, car elles sont souvent utilisées pour accompagner les poissons ou pour préparer d'autres plats. N'hésitez pas à demander à votre poissonnier s'il en a en stock,...