Le druide cuisine la tartine du pont l’évêque.
Cuire les feuilles de chou à l’eau salé pendant 15 min.
Astuce pour salé l’eau de cuisson:
Ajouter le sel lorsque l’eau commence à bouillir plutôt qu’au début présente plusieurs avantages. Cela permet au sel de se dissoudre rapidement dans l’eau chaude, évitant ainsi qu’il ne se dépose au fond de la casserole et ne provoque des traces ou des taches difficiles à enlever. Cette pratique contribue à préserver l’intégrité du fond de la casserole sur le long terme, en évitant d’endommager la surface avec des résidus de sel qui pourraient s’accrocher ou causer des traces.
La recette:
Ingrédient:
3/4 feuilles de chou
100 gr de lardons
1 oignon
12 cl de cidre brut
Tranches de pain
Tranches de Pont-l’Évêque
Saindoux ou graisse de canard
Instruction:
Faire revenir des lardons.
Ajouter l’oignon haché.
Puis le chou haché grossièrement.
Saler et poivrer.
Déglacer au cidre.
Tartiner des tranches de pain de saindoux.
Garnir le pain de la poêlée.
Mettre une tranche de fromage de pont l’évêque sur chaque tranche de pain.
Gratiner au four les tartines, th. 5 durant 4 à 5 min