Les étapes du fromage Comment fait-on du fromage? Le caillage: Le fromage ne peut pas être fabriquer avec n’importe quel lait. Il doit contenir de la K-caséine, une protéine contenue dans le lait de vache, brebis, chèvre, et de bufflonne qui permet de le...
Pour changer du camembert rôti, le druide opte pour un munster pour changer, et tant qu’il est en Alsace autant le faire avec des produits locaux.Partant d’une recette simple avec des accompagnements des de diverses produits des producteurs du coin....
Fromage rôti sans four Ingrédients pour la préparation du fromage Munster 1 cuillère à café de carvi 2 cuillère à soupe de vin blanc Préparer le fromage : Sortez le Munster du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Déballez-le et faites des incisions en damier à...
Ingrédients : Chèvre frais Algues en paillettes (Dulse, laitue de mer, Nori, Kombu, etc.) Poivre Instructions : Réhydratez les algues en les plongeant dans de l’eau froide pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et...
Ingrédients pour la fondue de poireaux: 800g de poireaux 30g de beurre 20cl de crème fraiche 1/3 d’un verre de vin blanc sel et poivre Autres ingrédients: Tranches de pain Beurre Tranches de fromage Instruction pour la fondue: Coupez la racine du poireau et le...
