Pour faire des chips d’algues, fraiches, ou déshydratées, il faut choisir le Wakamé, appelé aussi fougère de mer. C’est une des algues les plus commercialisées. Elle aime les courants violents et froids et peut mesurer jusqu’à 2-3 mètres de long. En Bretagne et...
Chips d’épluchures : Utilisez les épluchures de pommes de terre, de carottes ou de betteraves pour faire des chips croustillantes. Ingrédients : Épluchures de légumes Huile d’olive Sel Épices au choix Instructions : Préparation des épluchures : Lavez bien...
La panure, également connue sous le nom de panure à la farine ou panure à l’anglaise, est une technique de préparation des aliments qui consiste à enrober des aliments, généralement des viandes, des poissons ou des légumes, dans une couche de farine,...
