Histoire L'huile et le vinaigre est connue depuis la nuit des temps. Les utiliser pour bien les harmoniser, c'est tout un art que l'on doit à un Français du 18e siècle, le chevalier d'Albignac. Vivant à Londres, où un petit groupe de gens de bonne famille le repère dans une taverne. Précédé par la réputation de la France en termes de gastronomie, le chevalier d'Albignac est invité à dîner et on lui demande de préparer la salade. Le Français prend du vinaigre, de l'huile, et de la moutarde, et...