- Faites cuire les œufs pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs mollets.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux.
- Retirez la pulpe des tomates cerise à l’aide d’une cuillère ou en pressant doucement.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec du vin rouge jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez cette sauce à la salade composée de tomates cerise et mélangez bien.
- Déposez la salade sur une assiette.
- Égouttez délicatement les œufs cuits et déposez-les sur la salade.
- Disposez les demis tomates cerise sur les œufs.
- Râpez un peu de muscade sur les œufs pour parfumer.