Recettes facile à faire

Chou rouge mariné rôti:

Ingrédients:

  • 1 chou rouge
  • pignons de pin

Marinade:

  • 1 cs de gros sel
  • 1 cc de poivre en grain
  • 1 cc de graines de coriandre
  • 1 cc de graines de lin
  • 1 cs de zeste d’un citron
  • 1 cs de persil haché
  • 6 cs d’huile de noix
  • 4 cs de vinaigre de cidre
  • Sauce pimenté

Instruction:

  1. Mettre dans un mortier le sel, le poivre, la coriandre, le lin, le zeste et écrasez finement le tout au pilon.
  2. Dans un bol, versez l’huile, le vinaigre, quelques gouttes de sauce pimenté, le persil, et le mélange d’épices.
  3. Mélangez bien le tout.
  4. Coupez le chou rouge en tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur.
  5. Placez les tranches sur une plaque allant au four recouvert d’une feuille de cuisson.
  6. Badigeonnez de la marinade à l’aide d’un pinceau chaque côtés des tranches du chou rouge.
  7. Laissez reposez 2 heures.
  8. Mettre au four, thermostat 6 pendant 15 minutes, puis les retourner et laisser encore 15 minutes

Galettes de maïs:

Ingrédients:

  • 300g de maïs
  • 3 cs de farine
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade

Instruction:

  1. Mixez en purée le maïs.
  2. Dans un bol, tamisez la farine.
  3. Ajoutez à la farine, la purée de maïs.
  4. Y casser les oeufs.
  5. Ajoutez le sel, le poivre et de la noix de muscade.
  6. Mélangez bien le tout.
  7. Dans une poêle, versez un peu d’huile.
  8. Versez par cuillère à soupe, la préparation.
  9. Cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côtés.

Pain hérisson au Munster:

Ingrédients:

  • Une boule de pain
  • Munster
  • 3 cs de fromage blanc
  • 1 cs de crème épaisse
  • 2 cc de carvi
  • 3 cs de vin blanc
  • Noix de muscade

Instruction:

  1. Tranchez la boule en laissant attaché au socle.
  2. Tournez 1/4 de tour puis trancher comme un damier.
  3. La boule doit rester en une pièce.
  4. Dans un bol, mettre le fromage blanc, la crème, le carvi,le vin blanc,sel, poivre et de la noix de muscade.
  5. Étalez le mélange entre les interstices du pain.
  6. Faites de même avec des tranches de Munster.
  7. 150°C au four pendant 15 minutes.

Soupe aux oeufs:

Ingrédients:

  • 1 litre de bouillon maison
  • 4 oeufs
  • 4 cs de vermicelles
  • Sel et poivre

Instruction:

  1. Faites bouillir le bouillon.
  2. En attendant, cassez 4 oeufs et les battre en omelette.
  3. A ébullition, versez les oeufs progressivement tout en remuant sans cesse.
  4. Ajoutez les vermicelles, et remuez.
  5. laissez mijotez 5 minutes.