Burger aux chanterelles
Ingrédients :
- Pain rond (petit pain)
- Viande hachée (sel, poivre, pignons)
- Salade : roquette, pissenlit
- Chanterelles (champignons)
- Ail
- Herbe fraîche : cerfeuil
- Moutarde à l’ancienne
Préparation :
- Préparer la viande :
- Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre et des pignons.
- À l’aide d’un emporte-pièce, façonnez des steaks.
- Faites cuire les steaks à l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Préparer les pains :
- Coupez les petits pains ronds en deux.
- Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur chaque moitié.
- Assembler la base du burger :
- Déposez une poignée de roquette sur la moitié inférieure du pain.
- Préparer les chanterelles :
- Nettoyez les champignons.
- Chauffez-les dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ajoutez l’ail écrasé et l’herbe fraîche hachée en fin de cuisson.
- Composer le burger :
- Déposez une quantité de chanterelles chaudes sur la roquette.
- Ajoutez un peu de pissenlit.
- Placez le steak cuit par-dessus.
- Ajoutez une petite poêlée de chanterelles si désiré.
- Recouvrez avec l’autre moitié du pain.