Il sent bon, il est bon, mon bouillon maison.
Bonne recette contre le gaspillage.
Nous pouvons réaliser un bouillon avec des déchets.
Des os, de chez le boucher, juste à demander,
Les épluchures de légumes,
Même la racine de poireau souvent jeté à prit son bain
Les tiges d’herbes fraiches….
Le bouillon peut servir pour diverses recettes, soupe, sauce, risotto…
Avec les légumes restant du bouillon, en purée.