Instruction pour les épinards à la crème:
Équeutez les épinards et les laver.
Les faire blanchir dans l’eau salé pendant 5 min.
Les refroidir et les égoutter.
Hachez l’ail.
Faites torréfier les pignons dans la matière grasse.
Ajoutez l’ail et les épinards haché grossièrement.
Ajoutez la crème, salez et poivrez.
Mélangez.
Instruction pour la poêlée de champignons des bois:
Nettoyez et lavez les champignons.
Coupez le lard en lardons et les faire revenir.
Ajoutez l’ail haché.
Ajoutez les champignons, mélangez et laissez cuire 5 à 6 min.
Dressage:
Étalez les épinards sur une tranche de pain.
Ajoutez par dessus la poêlée de champignons.