La joue de boeuf est un morceau de viande onctueux, tendre et soyeux, apprécié dans de diverses préparations, notamment en ragoût, en daube ou en terrine.
Lors de sa cuisson prolongée, la joue de boeuf se transforme en un morceau moelleux, fondant en bouche, et d’une saveur inégalée.
Avec des saveurs riches et une tendreté exceptionnelle, la joue de boeuf est un incontournable de la cuisine française.