La préparation reste facile :
- égoutter les sardines,
- retirez – ou pas – les arêtes,
- mettre tout les ingrédients dans un bol,
- puis écrasez bien le tout à l’aide d’une fourchette.
A savoir : Les arêtes des sardines en boîte sont comestibles, elles sont riches en nutriments, mais uniquement lorsqu’elles sont en conserves. Ce mode de conservation les confite et donc les ramollisse.
L’huile des conserves peut être utilisée pour une vinaigrette ou une marinade.